השלב הראשון: לפני 1900, זה היה הבסיס של תסיסה מודרנית, עם טמפרטורה פשוטה מכשירים חילופי חום.
בשלב השני: בשנים 1900-1940, טנק תסיסה פלדה 200m3 היה הציג ואת מפיץ האוויר היה התחיל ב אופה של שמרים תסיסה תסיסה מכני תסיסה שימש טנק תסיסה קטן.
השלב השלישי של ציוד תסיסה בירה: 1940-1960, ערבוב מכני, אוורור, פעולה aseptic ותרבות טהור, סדרה של טכניקות החלו להשתפר, תהליך פרמנטציה גילוי פרמטר הופיעה, ההתנגדות קיטור עיקור on-line רציף קביעת אלקטרודה ph אלקטרודות חמצן מומס, המחשב התחיל לשלוט על תהליך התסיסה. ציוד ההפרדה והטיהור של מוצרים מותססים מגלה בהדרגה מסחור.
שלב IV: 1960-1979, נפח של ערבוב מכני אוורור התסיסה טנק עלה ל 80-150m3. בגלל הצורך בייצור בקנה מידה גדול של חלבונים תא בודד, יש מחזור לחץ מטוס בלחץ סוג טנק התסיסה, אשר יכול להתגבר על כמה חילופי גז חילופי בעיות חום. המחשב התחיל להיות בשימוש נרחב בתעשיית התסיסה.
שלב חמישי: 1979 להציג. הפיתוח המהיר של bioengineering וטכנולוגיה יש לשים קדימה נושא חדש לתעשיית התסיסה. כתוצאה מכך, תרבות בקנה מידה גדול תרבית סיר התפרץ, אינסולין, אינטרפרון ומוצרים מהונדסים גנטית אחרים על מסחור.
