מהן הדרישות הספציפיות עבור ציוד בירה לשתי פחיות עם שלושה מכשירים?
ציוד בירה בסגנון גרמני עם שני סיר שלושה מכשירים הוא כיום ציוד בירה מסחרי פופולרי בסין. מערכת ההסתרה מצוידת בשני סירים ושלושה מכשירים, המשלבים סינון והרתחה, סינון ושקיעה (סינון עליון ושקיעה תחתונה). היתרונות של תצורת ציוד זו טמונים בעיקר בשני היבטים. ראשית, זה פותר את בעיית המקום. ציוד זה משמש בדרך כלל לחליטה מסחרית בברים ובמלונות, שבהם החלל צר כמו זהב. שנית, זה חוסך השקעה בציוד וממקסם את שביעות הרצון של טכנולוגיית בישול בירה מלאכה. אם תצורה זו אינה מבוצעת, יש להוסיף מסנן סיר להסוכר, סיר כיור רותח ומיכל מים חמים. במקביל יש להוסיף צנרת ומשאבת מים חמים. לשם השוואה, ההשקעה בציוד תגדל, ויש להגדיל את המקום. לא מאוד מתאים, התצורה היא מכשיר שני סיר שלושה מכשירים.
ציוד בירה מלאכותי כולל בעיקר: ציוד בירה קייטרינג, ציוד בירה בתי מלון, ציוד בירה קטן, ציוד בירה בגודל בינוני, ציוד בירה גדול וציוד בירה בר.
ציוד לייצור בירה מלאכה משמש לעתים קרובות במבשלות, מסעדות ופרויקטים אחרים. משמש לעתים קרובות לבישול בירה טרייה טהורה עם טעמים ייחודיים, ארוזה בחביות ובקבוקים לקמעונאות וסיטונאות למרחקים ארוכים וקצרים.
יש לשלב את כל ציוד הבירה עם תהליכי חליטה ספציפיים כדי להבטיח ייצור בירה מתמשך.
משלב ריסוק הלתת הראשוני מכינים את הוורט והנוזל הגולמי במיכלים שונים, ותהליך ההסתרה, הסינון, ההרתחה, הצנטריפוגה והתסיסה אורך כ-12-20 ימים.
לאחר התסיסה מתקבלת מחית הבירה אותה ניתן לצרוך ולמכור ישירות. אם מצויד בציוד סינון וסטריליזציה עדין, ניתן לבקבק בירה או לשימורים למשך זמן אחסון ארוך יותר.
בנוסף לאספקת מערך שלם של ציוד בירה, חברת Weize מציעה גם שירותים שונים הקשורים ופרויקטי סוהר, כגון התקנה, הפעלה ושירות לאחר מכירה, חליטת נוסחאות ותהליכים לסוגי בירה שונים, הדרכה למבשלים ושדרוג. ייצור ציוד ישן.
הגוף העיקרי של כל ציוד הבירה, כולל מערכת ההסתרה, מערכת התסיסה, מיכל מי קרח ורכיבי מיכל דו-שכבתי מבודדים אחרים, כמו גם גופי שסתומים ואביזרים, כולם עשויים מחומרי נירוסטה סניטריים. זה מבטיח את האינדיקטורים הטהורים של הטעם וההיגיינה של בירה, ובמקביל גם מאריך מאוד את חיי השירות האפקטיביים של הציוד.
כושר הייצור המקובל של ציוד בירה מלאכה כולל 50 ליטר, 100 ליטר, 200 ליטר, 300 ליטר, 500 ליטר, 1000 ליטר, 2000 ליטר, 5000 ליטר, 10 טון, 20 טון, 50 טון, 100 טון וכו'.
ציוד הבירה השלם כולל בעיקר רכיבים עיקריים כגון מערכת ריסוק, מערכת סכרה, מערכת תסיסה, מערכת קירור, מערכת ניקוי, מערכת בקרה וכן רכיבי עזר רבים. על פי דרישות הפרויקט בפועל, ניתן לבחור ציוד לטיפול במים, ציוד סינון לאחר תסיסה, ציוד סאקה, ציוד דחיסת אוויר, ציוד מעבדה, ציוד עיקור, ציוד מילוי וכן הלאה.
דרישת הנוחות התפעולית של טכנולוגיית חליטת בירה דורשת לרוב יחס נפח של 1:1 או 1:2 בין מיכל ההסתרה למיכל התסיסה.
